第262章 《记录篇3．06》【相册馋冤家】——广州猪杂皇

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【3月6日】周五 | 打卡第131天

【晨间数据站】：

排小便后体重：57.25kg （忙着处理换房子的事情，没办法更新数据）

bmI：57.25/（1.62*1.62）≈21.81

| 腰围：68cm | 腹围：77cm | 臀围：92cm | 腰臀比：68/92≈0.74

| 左大腿围：52cm | 右大腿围：53cm| 左小腿围：32.5cm| 右小腿围：33cm （围度今早已经更新了，但体重秤没电了，只能明早吧！哈哈哈～）

【睡眠】：工作够累，就能从12点多睡到早上八点半，希望一直充实，一直赚钱，一直开心，哈哈哈！

【心情】：我爱赚钱，哈哈哈！

【人体水库蓄水量】：1500ml（今天疯狂跑厕所，应该是够了的！）

【“粑粑”国移民数据】：今日出境公民暂无

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【今日三餐记】：进食时间：9:46—17:46《没有遵循16+8法则啦~》

每天起床后，喝一杯温热的白开水

早餐进食时间：9:46—9:54 早餐: 【肠粉店堂食，1杯甜豆浆+1份鸡蛋肠粉】

食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。先喝了两口豆浆暖暖胃，再把鸡蛋肠粉吃完，最后把豆浆喝完了！

午餐进食时间: 12:00—12:30 午餐: 【湘菜木桶饭，香菇炒肉丝+小炒肉+茄子肉丝+干锅鸡】

食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。香菇肉丝味道还行，小炒肉和茄子肉丝一般般，干锅鸡太咸了，只能将就着菜把一碗米饭吃了！

插图 （如果正文插图的话，需要满足在读人数达标+等级满足，所以目前只能在最后的评论区里面放一张图片！！！）午餐忘了拍照～

晚餐进食时间: 19:30—20:50 晚餐: 【爆炒猪杂+炸春卷+酸辣土豆丝+炒猪肠+闷煮脆皮鸡】（不再吃东西和喝水了）

食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。猪杂先上了就先吃，每样都吃点，大概9分饱吧，还喝了很多茶水，最后玩骰子结束～

插图（在下一章的最后评论区）

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动感瞬间：

今天的运动一般般！！！相比之前，没啥剧烈运动，主要是走路，以及公司拆快递，有总比没有强，嘿嘿嘿～

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【能量驿站】《相册馋冤家》——广州猪杂皇

朋友们，又到了周五的公开处刑时间！欢迎翻看沐笙的《相册冤家》！每一张背后，都藏着一个当时不吃会死星人的内心独白。让我们一边舔屏，一边忏悔，这才是当代减肥人的最高礼仪！

我本来以为这周又要翻老黄历了，结果翻开相册一看——嘿！新鲜的！刚出炉的！还冒着热气的！

时间：就在今晚。

地点：广州某条我至今叫不出名字的街道。

事件：公司团建聚餐。

事情的起因是这样的——咱们的技术总监，一位平时神龙见首不见尾、在工位和茶水间之间走出一条玄学路线的神秘男子，最近从福建“荣誉归来”。据说是去那边搞了什么技术交流，也可能是去吃了什么好吃的（我猜的），总之，领导一拍板：走，聚餐！

刚开始的计划是去他们之前去过的一家鸡煲店。据说那家店的鸡煲堪称一绝，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，吃完还能涮菜，是那种“吃过一次想三天”的神仙店铺。

我们一行人兴冲冲地打车过去，到了门口——

铁门紧闭。

卷帘门拉得严严实实。

门上贴着一张红纸，手写着几个大字：正月十八启市。

今天正月多少来着？我掏出手机一看：正月十八。

哦豁。

老板，您这时间卡得，比我的信用卡还款日还精准。

我们站在门口，面面相觑。有人提议给老板打电话，电话接通，那边传来一阵热闹的鞭炮声和麻将声，老板用带着浓郁粤语口音的普通话说：“哎呀，今天还没回广州啦，还在老家过年啦，你们初八再来啦——”

初八？大哥，今天是正月十八，初八是十天前！

挂掉电话，我们集体陷入了沉默。沉默中，有人幽幽地说了一句：“这老板，玩得挺开心啊。”

是啊，老板在家乡开心过年，我们在广州街头风中凌乱。这就是打工人的宿命吗？老板在过年，我们在等老板回来做饭给我们吃。

没办法，只能临时找别的店了。不过好在，广州这地方，别的不好说，吃的绝对不缺。用我们公司本地同事的话说：“广州，随便拐进一条巷子，都能找到好吃的。不好吃的店，活不过三个月。”

这话我信。在广州生活这几年，我最大的感悟就是：这座城市的美食淘汰机制，比互联网大厂的末位淘汰还残酷。

我们沿着街道走了没多远，就看到一家大排档，灯火通明，人声鼎沸，门口摆着一排塑料凳，几个大叔正端着啤酒杯聊得火热。抬头一看招牌——叫什么我没记住，反正就是那种典型的广式大排档，红底黄字，字体朴实，一看就是干实事的。

走进去，老板是个五十多岁的阿姨，围裙上还沾着水渍，嗓门很大：“几个人？六位？里面坐！今天新鲜到货的鸡，现杀现做！春卷也是现炸的！”

现杀现做，现炸现吃，这几个词听得我眼眶一热——这才是真实惠啊，比那些预制菜加热三分钟端上来的强一万倍。

坐下，点菜。因为是临时起意，也没啥攻略，就听老板推荐。

第一道：现炸春卷。

老板没骗人，真的是现炸的。端上来的时候，春卷还在滋滋冒油，外皮金黄酥脆，咬一口，咔嚓——那个声音，听着就治愈。里面是韭菜猪肉馅，肉汁饱满，韭菜的香气和肉馅的鲜美完美融合，蘸一点甜辣酱，绝了。我连吃了三个，才想起要拍照。

第二道：爆炒猪杂。

这是今晚的惊喜担当。猪肠、猪肝、猪腰，配上青椒红椒洋葱，猛火爆炒，锅气十足。最让我惊艳的是那个猪肠——脆！嫩！弹！入口先是脆，牙齿切开之后是嫩，嚼两下，那股子油脂香和酱香一起炸开，配上微微的辣味，直接给我整不会了。我平时其实不太吃内脏的人，今天破例夹了好几筷子。

老板在旁边看到我们吃得欢，凑过来说：“这个猪肠是今天早上从市场拿的，新鲜得很，处理了一下午，一点怪味都没有。厨子是我们这儿的老师傅，从二十岁开始炒菜，炒到现在四十多年了，闭着眼睛都能炒好。”

我看了眼后厨方向，透过玻璃能看见一个穿着白色厨师服的中年男人，正专注地颠着锅，火光映在他脸上，豆大的汗珠顺着脸颊滑下来。那一刻，我突然有点感动——在这个预制菜横行、料理包称王的时代，还有人愿意站在灶火前，满头大汗地炒一盘新鲜的猪杂，这本身就是一种坚持。

第三道：酸辣土豆丝。

这道菜看着普通，但往往越普通的菜越考验功力。土豆丝切得粗细均匀，酸辣味调得恰到好处，酸不过头，辣不抢味，入口爽脆，是那种可以一直夹一直吃的存在。我边吃边想，要是每天下班都能吃到这样的土豆丝，我可能愿意多加班一小时（假的，别信）。

第四道：脆皮鸡。

这是今晚的主菜，也是唯一有点翻车的菜。老板说是脆皮鸡，用砂锅焖煮的，端上来的时候还在咕嘟咕嘟冒泡，香气倒是很足。我夹了一块鸡皮——

嗯？怎么形容呢？就是那种……很韧的脆？

按理说脆皮鸡应该是外皮酥脆，咬下去咔嚓一声，然后里面的肉鲜嫩多汁。但这只鸡，它的皮是脆的，但脆完之后，你需要用牙齿和它进行一场拉锯战——嚼，嚼，嚼，嚼了半天，它还在你嘴里顽强地存在着，像一块有骨气的橡皮糖。

我偷偷看了眼对面的同事，她正低着头，腮帮子一动一动，动得很慢，眼神里透出一种“我在嚼但我不知道要嚼多久”的迷茫。

最后这道鸡是最后才上的，等它上桌的时候，我们其实已经吃得差不多了。但也没办法，现杀现做嘛，得等。

在等鸡的间隙，我们玩起了骰子。

这里必须交代一下背景：在座六个人，四个是玩骰子的老手，据说能从对方眨眼的频率判断点数，从呼吸的节奏推测虚实。另外两个——我和另一个刚入职不久的小姑娘——是纯纯的新手，连规则都搞不清那种。

总监拿出陈酿14年的白酒（据说是他从福建背回来的），一人倒一小杯，然后说：“来吧，边喝边玩。”

游戏规则大概是：每个人摇骰子，然后猜所有人的骰子里一共有几个几。我听了三遍，没听懂。同事给我解释了两遍，我还是懵。最后他们说：“算了，你跟着喊就行，喊错了也没事。”

于是我开启了“新手乱拳打死老师傅”模式。

第一轮，我完全不知道喊什么，随便喊了个“八个五”。喊完我就后悔了，因为所有人的目光都集中到我脸上，有人小声说：“你确定？”

我硬着头皮：“确……确定？”

开盅——真有八个五！

全场沉默了两秒，然后炸了锅。

“不可能！”

“新手光环！”

“她是不是偷偷看了！”

“再来再来！”

接下来的剧情走向就完全失控了。我这个连规则都没搞懂的新手，居然连赢三把。每次我瞎喊一个数，开出来就是那个数。那几个自诩“老师傅”的同事，被我杀得片甲不留，一杯接一杯地喝。

其中一位同事，号称公司骰子届的“常胜将军”，喝完第四杯的时候，幽幽地看着我说：“你老实交代，是不是装的？”

我特别真诚地看着他：“我真的不会，我连怎么算都不知道。”

他沉默了，然后对着天花板叹了口气：“老天爷，你是不是在耍我？”

后来我才知道，那天晚上我用的战术，在骰子界有个专业术语，叫“瞎**喊”。因为完全不按套路出牌，所以根本没法预测，那些靠经验和心理战吃饭的老手，反而被我搞得集体翻车。

这件事告诉我们一个道理：有时候，最大的套路，就是没有套路。

最后那只鸡上来的时候，我们已经喝得差不多了。大家一边嚼着那个韧劲十足的鸡皮，一边复盘今晚的骰子大战。总监酒量最好，脸都没红，还在给我们分析：“你们输就输在太保守，你看人家沐笙，根本不知道什么是保守，上来就是干，反而把你们干懵了。”

我谦虚地表示：“主要是运气好，运气好。”

心里想的却是：这顿饭，吃得值！不仅吃到了好吃的猪杂，喝到了陈酿14年，还学会了玩骰子——虽然还是不太会算，但至少知道怎么喊了。

吃完饭，走出大排档，已经是晚上九点多。广州的夜晚还是暖洋洋的，街上人来人往，各种小吃摊开始上客，空气里飘着烧烤的香味。

我们站在路边等车，有人问总监：“下次啥时候再去福建？”

总监笑了笑：“等我再立新功。”

大家都笑了。我知道，这个“再立新功”，翻译过来就是：下次想喝酒吃肉了，就找个理由。

回到住处，瘫在沙发上，肚子圆滚滚的，脑子晕乎乎的，但心情特别好。

这种好，不只是因为吃了好吃的，也不只是因为赢了骰子，而是因为那种一群人坐在一起，吃吃喝喝，说说笑笑的感觉。在这个什么都讲究效率、讲究回报的时代，能有几个同事变成饭搭子，能有几顿饭吃得没心没肺，已经是很奢侈的事了。

减肥？明天再说吧。

今天晚上，我只想记住那只韧劲十足的鸡，记住那盘脆嫩的猪杂，记住那杯陈酿14年，记住那些被新手乱拳打懵的“老师傅”们，记住这条偶遇的大排档街道。

对了，大排档的名字我依然没记住，但不重要。

在广州，好吃的店不需要名字，街坊邻居的口碑就是招牌。

就像今晚，老板没记住我们是谁，我们也没记住店名叫什么，但我们记住了一顿饭的温度，记住了一个打工人难得的、不需要假装快乐的夜晚。

这，就够了。

周五快乐，我的云饭友们。

愿你们也能遇到那个“老板没开门”的意外，然后转角遇到更好吃的大排档。

愿你们也能在某个加班的夜晚，被同事拉去吃一顿不需要理由的饭。

愿你们也能在酒足饭饱之后，摸着圆滚滚的肚子，对自己说一句：

“明天再减。”

毕竟，这才是咱们减肥人的最高礼仪，对吧？

（好了，我真的要去睡了，再不睡明天起床称重会哭的。晚安～）